مصنع معصرة زيت السمسم

لماذا يختلف هذا المحصول

عصر السمسم

السمسم بذرة عالية الزيت تُعصر من أجل الصفة بقدر ما تُعصر من أجل المردود. وكثير منه يُعصر للتصدير ولتجارة الأغذية، حيث يحمل اللون والنكهة علاوة سعرية لا تعوّضها بضع نقاط مردود إضافية. وهذا يدفع المعاصر إلى عصر أبرد وألطف مما تشغّله على الخردل، وإلى ترشيح يحمي الصفاء.

• يُنظَّف السمسم بعناية — فالبذرة صغيرة وخفيفة، لذا يهمّ الفصل فيها أكثر من بذرة كبيرة — ويُهيَّأ برفق.
• زيت السمسم بدرجة التصدير يحتاج عادة تحديد خط الترشيح مع المكبس، لا بعده.